5 loại sữa thực vật bổ dưỡng dành cho người ăn chay

Cho dù bạn chỉ muốn ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn hay bạn đã quyết định ăn thuần chay (hoặc ăn chay trường) thì điều quan trọng là phải cung cấp các chất dinh dưỡng phù hợp vào các bữa ăn không thịt của bạn – đặc biệt là protein và canxi. Thay thế thịt bằng các loại sữa thực vật nói chung hoặc sữa hạt cho người ăn chay nói riêng là một lựa chọn tuyệt vời.

Các loại sữa thực vật không chỉ là mang lại protein chất lượng cao mà còn là nguồn cung cấp canxi hàng đầu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Và, các chuyên gia đều đồng ý rằng: Một chế độ ăn chay có kế hoạch tốt sẽ đem lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe tổng thể.

1. Vì sao sữa thực vật tốt cho người ăn chay?

Dưới đây là 4 lý do tại sao uống sữa thực là một lựa chọn tốt đối với người ăn chay:

1.1 – Sữa thực vật là nguồn cung cấp protein dồi dào

Nếu bạn đang hướng tới chế độ ăn không thịt, hãy nhớ rằng nhiều nguồn protein từ thực vật, tuy không phải protein hoàn chỉnh, nhưng vẫn bao gồm các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Từ cơ bắp đến tóc, xương đến răng và mọi hoạt động sống bên trong, cơ thể cần protein để vận hành và khỏe mạnh.

1.2 – Sữa thực vật là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời

Canxi là một trong những chất dinh dưỡng thường bị thiếu hụt nhiều trong chế độ ăn chay mà mà bạn có thể nhận được từ sữa thực vật. Nghiên cứu cho thấy những người ăn chay uống sữa thực vật nhiều hơn 30% so với những người không ăn chay sẽ nhận được thêm 150mg canxi trong chế độ ăn của họ. Hầu hết những người ăn chay vẫn thiếu 1-3 khẩu phần sữa được khuyến nghị hàng ngày.

1.3 – Sữa thực vật cung cấp nhiều chất béo lành mạnh

Chất béo là một nguồn năng lượng quan trọng. Nó bảo vệ cơ thể chống lại sự mất nhiệt, giúp bổ sung vitamin A, D, E. Sữa thực vật rất giàu axit béo Omega-3 và Omega-6 rất quan trọng cho não, mắt và khả năng miễn dịch. Vì cơ thể không thể tự tạo ra các “Omega” nên chúng được gọi là “chất béo thiết yếu” và cần được đưa vào cơ thể bằng thực phẩm, đặc biệt là với người ăn chay.

1.4 – Sữa thực vật cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu

Sữa thực vật cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu mà người ăn chay có thể khó bổ sung vào chế độ ăn uống của họ. Không chỉ dễ thiếu hụt protein, canxi, người ăn chay còn thường không nạp đủ phốt pho, kẽm, sắt, magiê và các vitamin nhóm B.

Trong khi đó, sữa thực vật là nguồn vitamin và khoáng chất phong phú: Vitamin B cho năng lượng, vitamin A cho thị lực và miễn dịch khỏe mạnh, vitamin E chống oxy hóa, magiê duy trì chức năng thần kinh, phốt pho xây dựng xương, kẽm chống viêm và tăng trưởng tế bào… Do vậy, bổ sung sữa thực vật mỗi ngày đối với người ăn chay là việc làm cần thiết để cân bằng dinh dưỡng.

2. 5 loại sữa thực vật bổ dưỡng dành cho người ăn chay

2.1 – Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân có vị nhẹ và hơi béo, rất lý tưởng để ăn cùng ngũ cốc. Về mặt dinh dưỡng, đối với những người ăn chay, sữa hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời.

Trong một cốc sữa hạnh nhân 240ml không đường chứa:

• Calories: 36,6Kcal
• Chất béo: 2,5gram
• Protein: 1gram
• Carbohydrate: 1-2gram
• Canxi: 481mg

Sữa hạnh nhân giúp bù đắp lượng canxi thiếu hụt mà một chế độ ăn chay thông thường không đáp ứng được. 

2.2 – Sữa hạt điều

Sữa hạt cho người ăn chay tiếp theo nên được cân nhắc là sữa hạt điều, có vị kem béo, ngọt dịu giống như sữa bò. Chất béo trong sữa hạt điều chủ yếu là chất béo tốt (không bão hòa). Đây chính là một lựa chọn tốt lành cho những người có mức cholesterol cao hoặc những người cần theo dõi lượng chất béo của họ. 

Trong một cốc sữa hạt điều 240ml không đường chứa:

• Calories: 40Kcal
•  Chất béo:  2–4gram
•  Protein: 0–1gram
•  Carbohydrate:  1–2gram
• Canxi: 450mg

2.3 – Sữa hạt óc chó

Sữa hạt óc chó là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, axit béo Omega-3 và chất xơ lý tưởng. Ngoài ra, sữa óc chó chứa nhiều Melatonin giúp giảm căng thẳng, làm dịu mệt mỏi và hỗ trợ cải thiện chứng khó ngủ.

Trong một cốc sữa hạt óc chó 240ml không đường chứa:

• Calories: 40Kcal
• Chất béo: 3,5gram
• Protein: 1gram
• Carbohydrate: 2gram
• Canxi: 350mg

2.4 – Sữa hạt phỉ

Tuy ít phổ biến hơn sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều, sữa hạt phỉ vẫn là một trong những loại sữa hạt cho người ăn chay tốt nhất. Nó có độ sánh đặc như kem và hương vị hạt phỉ dễ chịu. 

Sữa hạt phỉ không chứa cholesterol, rất giàu axit béo Omega-3 ALA đã được chứng minh là giúp kiểm soát cholesterol và huyết áp. Đây cũng là một nguồn cung cấp vitamin B1, B2 và B6 dồi dào, cần thiết cho sự hình thành máu và chăm sóc sức khỏe thần kinh. 

Trong một cốc sữa hạt phỉ 240ml không đường chứa:

• Calories: 110Kcal
• Chất béo: 3,5gram
• Protein: 2gram
• Carbohydrate: 19gram
• Canxi: 300mg

2.5 – Sữa hạt mắc ca

Sữa hạt mắc ca là một trong những loại sữa thực vật có hàm lượng carbs thấp nhất. Nó mang đến nhiều lời ích sức khỏe cho người ăn chay, trong đó phải kể đến là: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, có nhiều chất chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe não bộ, giàu chất xơ và protein, chứa các khoáng chất thiết yếu như mangan, thiamin và đồng.

Trong một cốc sữa hạt mắc ca 240ml không đường chứa:

• Calories: 55Kcal
• Chất béo: 0,5gram
• Protein: 1gram
• Carbohydrate: 1gram
• Canxi: 180mg

SẢN PHẨM DÀNH CHO BẠN